Minggu, Februari 9, 2025
Kuliner

Nikmati Lezatnya Mie Tarempa, Kuliner Khas Kepulauan Riau

Jika berkunjung ke Batam, Kepulauan Riau, belum lengkap rasanya tanpa mencicipi hidangan khas daerah ini, yaitu Mie Tarempa. Kuliner yang berasal dari Tarempa, Kabupaten Anambas, ini memiliki cita rasa unik yang membedakannya dari mie pada umumnya.

Mie Tarempa memiliki bentuk pipih, meski tidak selebar kwetiau. Keunikan lainnya adalah penyajiannya yang selalu dipadukan dengan telur orak-arik serta berbagai pilihan topping seperti ikan tongkol, daging sapi, babat, atau aneka seafood seperti udang, cumi, dan bakso ikan.

Hidangan ini juga memiliki tiga varian medusa88 berbeda, yaitu mie tarempa kering (tanpa kuah), lembab (dengan sedikit kuah), dan basah (berkuah seperti mie rebus). Dari ketiga varian tersebut, Mie Tarempa Seafood dengan varian lembab menjadi favorit banyak penikmat kuliner.

Saat dihidangkan, aroma khas dari bumbu dan sausnya langsung menggugah selera. Perpaduan rasa asam, manis, dan gurih dari bumbu serta topping yang berlimpah membuat Mie Tarempa begitu nikmat hingga sulit untuk berhenti menyantapnya.

Resep Mie Tarempa Khas Batam

Bahan-bahan:

  • 100 g mie gepeng
  • 1 butir telur
  • 100 g ikan tongkol, suwir
  • 50 g tauge
  • 1 sdt garam
  • 300 ml air kaldu ikan
  • 1 sdt kecap manis
  • 2 sdt kecap asin
  • 1 sdm saus tomat
  • 2 sdt saus tiram
  • Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Mie Tarempa

  1. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga matang, angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian orak-arik telur sebentar.
  3. Masukkan ikan tongkol suwir dan bumbu yang sudah ditumis, aduk rata.
  4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, dan air kaldu ikan.
  5. Masukkan tauge dan mie, lalu masak hingga mie empuk dan kuahnya sedikit menyusut.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Dengan rasa yang khas dan proses pembuatan yang cukup mudah, Mie Tarempa bisa menjadi pilihan menu spesial di rumah. Selamat mencoba!