Lezatnya Sop Ikan Batam, Kuliner Khas dengan Cita Rasa Gurih dan Segar
Batam, kota yang terletak di Kepulauan Riau, terkenal dengan keindahan alamnya serta hasil laut yang melimpah. Sebagai bagian dari kekayaan kuliner pesisir, Batam menawarkan berbagai hidangan laut yang menggugah selera, salah satunya adalah sop ikan Batam.
Hidangan berkuah ini memiliki rasa gurih dan segar yang khas, berkat perpaduan ikan segar serta rempah-rempah pilihan. Tidak hanya nikmat, sop ikan Batam juga dikenal sebagai makanan sehat karena kaya akan protein, mineral, dan vitamin yang baik untuk tubuh.
Keunikan sop ikan ini terletak pada penggunaan ikan segar dan bumbu yang tepat, sehingga kuahnya tidak berbau amis dan justru memberikan cita rasa yang begitu menggoda. Tak heran jika hidangan ini menjadi favorit masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Batam.
Sop ikan ini juga sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan makanan bergizi untuk meningkatkan daya tahan. Selain itu, cara pembuatannya cukup praktis, sehingga bisa dengan mudah disajikan di rumah.
Resep Sop Ikan Batam
Bahan-bahan:
- 300 g ikan tenggiri segar, dipotong bulat
- 1 liter air kaldu ikan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 buah tomat hijau kecil
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 250 g sawi asin, dicuci, ditiriskan, dan dipotong-potong
- 5 lembar selada segar
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih, digoreng utuh
- 8 butir ebi, dihaluskan
Cara membuat Sop Ikan Batam:
- Didihkan air kaldu ikan, lalu masukkan jahe, tomat hijau, kecap ikan, garam, minyak wijen, dan bumbu halus.
- Tambahkan sawi asin, aduk sebentar hingga layu.
- Masukkan potongan ikan tenggiri dan biarkan hingga matang sempurna.
- Sajikan sop ikan dalam mangkuk bersama selada segar yang sudah dipotong.
Sop ikan Batam adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang pas, Anda bisa menikmati cita rasa khas kuliner Batam dari rumah. Selamat mencoba!